Kahveci Güzeli Arabası

Kahvenin öyküsü batı ülkelerinde 300 yıllık öyküsü vardır deseler bile aslında Arap yarımadasında çok eski zamanlarda başlar. Uzun yıllar boyunca kahve çekirdekleri çiğnenerek veya kırılarak ve yağla karıştırılarak yenmiştir. Kahve ismi Arapçada qahwah’dan gelmektedir. Türkçede kahve’ye dönüşmüştür. Avrupa’da ise caffe, koffie, coffee şekline dönüşmüştür. Anlamı ise “keyif veren içki”dir. Türk kahvesi ise Türkler tarafından keşfedilen pişirme ve hazırlama metodudur. Toplumumuzda kahve, çok değer verilen kişilere sunulur. Sunulan kahve ile yeni dostluklar kurulur, dargınlar barışır, büyük antlaşmalar kahve ile pekişir.

Kahve kültürü ülkemizde o kadar gelişmiş durumdaki, çoğu köşe başlarında kahveci güzeli denilen kahveci güzeli arabası ile kahve yapımı oldukça yaygın bir duruma gelmiştir. Tezgâh ve davlumbaz adı verilen iki ayrı parçadan oluşan kahveci güzeli, çoğunlukla bakır işlemeleri olarak üretilir. Aslında çok eski kültüre dayan kahveci güzeli arabasının görünüşünden de anlaşılacağı gibi, görünüş itibari ile içerisinde eski kültürleri yansıtan bir havası vardır. Özellikle kahveci güzeli fiyatları çok fazla kayda değer bir ücrette değildir. Bu kültürü devamlılaştırmak için herkesin kolaylıkla alabileceği ölçüde değer biçilmektedir. “Bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı vardır” atasözü, kahvenin atarlımızdan gelmesi bu kültürün çok eskilere dayandığının bir kanıtı olduğunun göstergesi olabilir. Aynı şekilde bu kültürü saygı çerçevesinde, devam ettirebilmek bizim en büyük görevlerimizden birisi olması gerektiğini düşünüyorum.

Responses are currently closed, but you can trackback from your own site.

Comments are closed.